做法

正宗的锅贴做法,满口喷香,太好吃了!

作者:每天生活秘笈 / 关注公众号:jmnc999  发布:2019-05-03

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刚出炉的锅贴,咬一口满口滋香~ 今天就教你美味的锅贴做法,太太太好吃了~
西葫芦锅贴
食材
西葫芦 1个、鸡蛋 2个、饺子皮 半斤、盐 适量、香油 适量。
做法
1、西葫芦擦成丝,放少许盐杀出水,沥干水份备用。
2、鸡蛋放少许盐炒熟。
3、把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起,加盐香油等作料拌成馅儿。
4、用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴。
5、在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟,出锅。
三鲜锅贴
食材
250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉。
做法
1、猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅。
2、取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚。
3、电饼铛倒油,将饺子摆放整齐。
4、倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜。
5、盖上盖子,选择程序“煎锅贴”,8分钟后,饺子即可煎好啦。
6、开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦。
韭菜锅贴
食材
350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油。
做法
1、肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味。
2、韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中。
3、将它们混合搅拌至粘稠。
4、取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)。
5、将锅贴胚一一做好。
6、电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄。
7、加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎.
8、至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。
速冻饺子版锅贴
食材
速冻饺子、葱花、食用油、面粉。
做法
1、准备好饺子,将1汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆。
2、取平底不沾锅,倒少许食用油,约1汤匙,温热,码入饺子。
3、将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可。
4、约6、7分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可。
5、起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)。
豆腐皮锅贴
食材
200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精。
做法
1、小白菜切碎。
2、菜和肉放入盆里。
3、葱和扇贝肉放入盆内。
4、将所有调料放入搅拌均匀进味。
5、取一块豆腐皮把馅放入皮上。
6、豆腐皮两边包上,用牙签固定。
7、电饼铛刷油加热。
8、放入豆腐皮锅贴。
9、煎至两面金黄即可。
看了这么多锅贴做法,是不是也想动手试试了呢。


本文作者 :每天生活秘笈

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